Mangosallad med feta och avocado.

Påsken är en härlig högtid, inte minst eftersom det betyder långledigt och frosseri i god mat. Här hemma var förberedelserna igång sedan tidig förmiddag. Det har påskpyntats, planterats blommor och införskaffats godis (med papper) till de välkomna påskkärringarna. Vi får hoppas att det kommer fler i år än förra året. Annars sitter vi med 1 kg godis och dålig karaktär. Ni anar hur det kan gå...

Mmmmm, idag blev det en lättare middag och vad är inte bättre då än en fräsch sallad med gott tillbehör i form av vitlöksbröd. Den är enkel och snabb att göra. Dessutom är den nyttig och smakar ljuvligt gott. En blandning av mangons sötsyrlighet med fetaostens sälta blir en perfekt kombo. Passa på att njut!

Mangosallad med feta och avocado.

Ingredienser (2 pers.)
1 mango
2 avocados
1 kruka plocksallad
2 morötter
1 pkt featost
solrosfrön
vitlöksbröd

Gör så här:
1. Sätt på ugnen till vitlöksbrödet.
2. Stoppa in vitlöksbrödet.
3. Skölj och riv salladen, lägg upp den direkt på två tallrikar.
4. Skala och skär mangon och avocadon i tärningar och lägg upp på tallrikarna.
5. Skala och grovriv morötterna strö över tallrikarna.
6. Rosta solrosfröna i en stekpanna på medelvarm temperatur. Det går långsamt i början men när de väl börjat få lite gyllenbrun färg går det snabbt. Se upp så att du inte bränner dem.
7. Smula fetaost över salladen och toppa med de rostade solrosfröna.

Smaklig måltid!

Vårkänslor.

Promenad i solen med svärföräldrarna, maken och hundarna gav verkligen vårkänslor. Inte blev det sämre av en fikapaus på en rofylld plats i lä. Solen värmde skönt i ryggen och kaffe med smörgåser smakade utsökt. Mysfaktorn var hög!

Harmoni.

Nu börjar sovrummet så sakteligen ta form. Garderobsdörrarna har satts på plats. Rummet blev mycket mer helt. Det känns inte mindre som vi var rädda för. Med lite god vilja kan vi nu säga att vi har en walk-in-closet. Man kan faktiskt ta ett steg in i garderoben och stänga dörren om man skulle känna för det.

Så ljust det blev med de vita dörrarna. Självklart hade vi hjälp av vår eminente familjesnickare - min svärfar -  som såg till att allt hamnade på rätt plats. Det hade inte gått utan hans hjälp. Som lite belöning för hans ovärderliga hjälp svängde jag ihop världens bästa kladdkaka som du hittar recept på här.

Garderobsdörrar från Lumi

När M och svärfar fixade med dörrarna till garderoben satt jag i min alldeles egen lilla syhörna och fixade kappan till sängen och matchande (till sänggaveln) madrasstopp. Det är så roligt att pilla med sådant själv. Nöjda blev vi och så smått börjar en stilla harmoni att infinna sig i vårt sovrum.

Ett sovrum att njuta och koppla av i.

Solen i ögonen.

Idag var det årets första vårdag. Som vi njöt! Hela familjen. Föräldrarna var på besök över helgen. Innan det var dags att bege sig norröver för deras del gick vi en härlig promenad i solen med fågelsång som bakgrundsljud. Vilken dag och vilken känsla det är när solen värmer mot huden. Det var nästan så att jag hade glömt känslan av att känna solens värmande strålar.

Förutom sol och blå himmel fick vi se några ytterligare vårtecken som vintergäck och snödroppar.

Mamma, syster och jag med bus i vagnen. 

Vintergäck

Snödroppar

Pysselvecka.

Den här veckan har gått i inredningens tecken. Det blev nya gardiner till köket och det roliga är att jag upptäckt att man faktiskt kan sy en gardin en vanlig vardagskväll. Mycket roligare än att titta på något strunt på TV.

Så mycket mer ombonat det blir med gardiner i fönstrena. Rena vita linnegardiner. Jag hade en tanke och den blev till verklighet. Men det är inte lätt att hitta gamla klassiska gardinstänger vill jag lova. Ni vet sådana där vanliga hederliga Kirschstänger som man hakar på små hängare och som är platta och svänger så att gardinen följer runt en hörna?! Inte helt lätt att beskriva. Inga affärer, och då menar jag verkligen inga affärer i Skåne säljer dessa Kirschstänger, men så visade det sig Jysk hade sådana gardinstänger (fast inte just Kirsch). Det var ju toppen och som grädde på moset var de rabatterade och kostade 25 riksdaler stycket. Som hittat!

Nu är maken och hämtar garderobsdörrarna till sovrummet. Jag återkommer när dem är på plats. Men så här blev det med gardinerna. Tyget köptes på Stoff och Stil.